先週は沖縄に行ってきた。
帰ってきた翌日の土曜日が授業参観という、子供達的には少しキツい旅程だったけど、たっぷり楽しんでもらえたようで良かった。
で、土曜日が授業参観だと月曜日が振替休日になるので、今日は昼ご飯も朝のうちに用意しておくのだ。
白身魚のフライ、メンチカツ、だし巻き卵、野菜類のランチプレート。
塾は上の子だけなので、唐揚げ弁当も一緒に作っておいた。
上の子が受験に受かって寮生活になったら、こうした弁当作りも懐かしくなるんだろうな。
そして、パパ弁当はサラダ弁当。
アボカド等と一緒にチーズを入れたら旨かろうと、前回のゴルゴンゾーラの反省を踏まえ、ピザ用のシュレッドチーズを使ってみたところ、これが中々に旨い。
腹持ちも良いし、たまにはこれも良し。