こないだ会社の福利厚生で掘ってきたジャガイモを使って、冷製芋汁を作ってみた。
まあ例によって、手抜きでそれっぽく作る、そんなパパの手料理（笑
- ミキサーかブレンダー （これが無いと作る気にならない）
- ジャガイモ ８個 （これを剥くのが最大の重労働）
- タマネギ ２個 （スライサー最強）
- ブイヨン ４個
- バター ３０ｇ
- 水道水 ５００ｃｃ （今回は３カップ弱だった）
- 牛乳 ６００ｃｃ （カップ３杯しかなかったけど４杯くらい欲しかった）
- 生クリーム ２００ｃｃ （残すと面倒なので１パック全部使う）
- 塩とコショウはお好みで
１．タマネギはスライスして水にさらし、ザルにあげておく。 スライサーが無かったら挫折するかも。
２．まず鍋にバターを入れて溶かす。 焦がさないように弱火でね。
３．スライスしたタマネギを、弱火で焦がさないように炒める。 今回２番目に面倒なとこ。
４．しばらく弱火で炒めてると、くてーっと透明になってくる。 そろそろジャガイモの出番。
５．ジャガイモ入りました～！ ざっと、タマネギ＆バターを絡めます。
６．水をひたひたになるくらい入れて、ブイヨンを４個。 水の分量はマジ目分量。 今回は３カップ弱だった。 煮えりゃいいのよ、煮えりゃ。
７．煮えてきたね。 いいね、コレ。 とろ火で蓋をしてコトコトと、ジャガイモが煮崩れるくらい煮るべし！煮るべし！
８．煮えてきたら火を止めてブレンダー登場。 裏ごしとか面倒でやってられません。 ミキサーでやったこともありません。
９．牛乳と生クリームを入れて混ぜ、塩コショウで味を調えて出来上がり。
はい、パパ的にはジャガイモの皮剥きが１番、次にタマネギを炒めるのが２番目に面倒だけど、全般的にはそんなに手間もかからずできるスープです。 冷えるまで待たずとも、暖かくても美味しい濃厚な芋汁、ウマーだよん♪