粒々

簡単そうだから試してみることにした。子供達も大好きなイクラを、生筋子から好みの味付けで仕上げるのだ。まずは生筋子。これをほぐすとイクラ。　熱めの風呂くらいのお湯の中で、軽く揉みほぐしていく。粒々を包んでいた膜や筋を丁寧に取り除きながら、水を入れ替えつつ綺麗...