干しエビ

ChatGPTに改善してもらったレシピだと、官能的な面で不足がある。 なので、自分を頼りにまた少し改善。 冷や奴用に使うために、ザクザク食感を重視して作ってる。

手軽に自家製の食べるラー油を探求する物語も第6弾。 最近は冷や奴にかけて食べることにハマっている。 豆腐のフワフワな触感に、自家製ラー油のザクザクした食感と塩味が加わる至福よ。 あぁ、豆腐のために生まれてきたんだな。 そんな自家製食べるラー油のレシピを、C...

自家製の食べるラー油を追い求めたが、オレが求めるものは違ったんだ。 食べるラー油じゃない。 おつまみだ。 スナックのようなおつまみラー油だったんだよ。

自家製の食べるラー油を追い求める探訪記、その4。 辛みを抑えて、料理でも使いやすい味わいに。 と言うわけで、今回分をメモ。

自家製の食べるラー油を追い求める探訪記、その3。 日々ラー油ご飯ばかりだと飽きるので、そろそろ休憩か。 と言うわけで、今回分をメモ。

自家製の食べるラー油を追い求める探訪記、その2だ。 材料が変われば分量も変わる。 と言うわけで、今回分をメモ。