手作りピザにチャレンジ

うす～いサックりした生地のピザって美味しいんですが、家庭で作るのは面倒だなぁと思っていたところ、新聞でフライパンで作るピザの生地を発見！　さっそくチャレンジしてみました。　思いのほか簡単で、美味しい仕上がりにビックリ！

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• 強力粉　　５００ｇ
• ドライイースト　　６ｇ
• オリーブオイル　　大さじ１杯
• 塩　　小さじ１杯

を、ボウルで練りに練って生地を作ります。　時間は５分くらいで、手についた生地がきれいに剥がれる程度の固さになればＯＫです。　包丁で十字に切れ込みを入れて、濡れ布巾をボウルにかぶせ、１時間くらい発行させると、ふっくら膨らんだピザ生地の出来上がり！

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border=”0″ />ふっくら生地が膨らんだら、適当な大きさにちぎって丸めます。　そして、これを伸ばして２ミリくらいの薄さまで延ばします。　きれいな円にはなかなかできないですねぇ。　ちぎれそうになったりして、なかなか難しい。　テレビで見るような、グルングルンまわして伸ばすのは、全くもって不可能でした（笑　　あれって、高度なテクニックなんだなぁ。

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border=”0″ />生地が薄く延ばせたら、さっそくフライパンで焼いてみましょう。　テフロン加工のフライパンであれば、油を引かない方がきれいに焼けます。　まず片面を中火で焼いて、少し膨らんできたら裏返して弱火にします。　その間にササッとトマトピューレを塗って、お好みの具をのせてチーズをパラパラ。　生地に軽く焦げ目がつき始めて、具のチーズも溶けたら完成です。　手軽なのにサックリした食感で美味しい！