アンチョビを使った料理を良く作るので、我が家にアンチョビは欠かせない。 常にある程度の量のストックが無いと不安になってしまう（笑
そんな我が家なので、久しぶりに行ったコストコで売ってたこのアンチョビ、100gあたり240円とかなりお得！ 思わず3瓶買っちゃった。
瓶も再利用可能なしっかりした作りで、ジャムやら調味料やらを入れておくのにも使えて便利♪
アンチョビを使ってよく作るのは、オリーブオイル、ニンニク、アンチョビで作るオイルパスタが一番人気。 仕上げに醤油を少々と、ネギを散らして和風に仕上げるのも旨いね。
あとはバーニャカウダ。 ニンニクを牛乳で数回煮こぼして（その牛乳は別途スープに流用）、臭いが取れたところで丁寧につぶしてオリーブオイルでのばすタイプが我が家流。
蒸かしたジャガイモにアンチョビバターを絡めるのも旨いし、粉吹き芋をアンチョビ仕立てにするのも旨し。
チーズにのっけて酒の肴にしてもよし、色々と使えて保存も利くのが素晴らしい。
ちなみに、酒盗のパスタも旨いんだよ。
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