【本日のABC】NEWスタイルボロネーゼとミルフィーユ

だいぶブログをサボっていたが、久しぶりの記事はABCクッキングスタジオだ。

今日は時間に追い立てられるように作ったけど、色々ヒントもあったし美味しかった。

今日のメニュー

今日のメニューはパスタ。

トマトソースで煮込む塊の挽き肉を、パスタの上で崩しながらいただく新スタイルのボロネーゼ。ジューシーで食べ応えのあるパスタに仕上げます。ブーケのように盛り付けるサラダ、スープ、サクサクのパイ生地にいちごを飾るミルフィーユも添えて。

• 崩して食べるボロネーゼ（528kcal）
• ブーケサラダ（69kcal）
• キャベツとオニオンのスープ（9kcal）
• いちごのミルフィーユ（271kcal）

仕上がりはこんな感じ。

パスタは麺50グラムと少なかったので、肉を食べているようなパスタだった。

大人でも満腹満足な料理だったよ。

覚えたポイント

• 崩して食べるボロネーゼ（528kcal）
  • セロリの筋は包丁の根元あたりで引っかけるように剥いてとる
  • トマトソースはウスターソースを入れるとコクがでる
  • パスタにトマトソースを絡めてしまっても良い
• ブーケサラダ（69kcal）
  • スナップエンドウはヘタの逆側から背中の方を剥いたら、ヘタ部分は包丁で軽く切れ目を入れて下側を剥く
  • ニンジンは塩して少しおくと柔らかくなる
  • キュウリは乾くと丸めにくくなるので手早く形を整える
  • ロースハムの代わりに生ハムも美味しい
• キャベツとオニオンのスープ（9kcal）
• いちごのミルフィーユ（271kcal）
  • パイ生地を焼くときは上に網を載せると膨らみ過ぎず、平らに焼ける
  • 牛乳の代わりに飲むヨーグルトを使うとさっぱりする
  • カスタードクリームはサラサラしてるくらいで充分。冷やすと固くなる

感想

• ハンバーグだけ別に買ってきてトマトソースで煮ればもっと簡単か
• カリオストロみたいな、ミートボールパスタにしても美味しそう
• スナップエンドウは美味しいからもっと使おう